Wat is Bourbon Whiskey?
Een van de meer bekende soorten whisky: Bourbon. De reden waarom men vaak whiskey met een e schrijft. Maar wat is nu een Bourbon whiskey? Hoe wordt bourbon whiskey gemaakt, welke eisen zijn er en wat is de geschiedenis achter dit type whiskey? In deze blog leggen we je alles uit!
Geschiedenis van Bourbon whiskey
Bourbon whiskey is ooit ontstaan door een Franse koninklijke familie met de naam: de Bourbons. Frankrijk had destijds nog kolonies in het zuiden van Amerika. Het verhaal doet de ronde dat het de Fransen waren die hun cognac in geblakerde vaten deden en zo de Bourbon whiskey is geboren. Anderen beweren weer dat het de Ieren en Schotse immigranten waren die de kennis van distilleren meenamen… Een overschot aan Maïs zou het begin zijn geweest van de Bourbon Whiskey.
Wat is Bourbon whiskey?
Net zoals bij Schotse whisky, heeft Bourbon whiskey ook een aantal eisen waar het aan moet voldoen. Zo moet de whiskey in de Verenigde Staten gemaakt zijn, de whiskey moet van minimaal 51% mais worden gemaakt en rijpt de whiskey in nieuwe geblakerde vaten. Naast het maïs, is ook de leeftijd een verschil met Schotse whisky. In Schotland moet de whisky namelijk drie jaar rijpen, maar voor Bourbon is er geen minimale leeftijd. Wel moet er onder de vier jaar leeftijd altijd vermeldt staan hoe jong de whiskey dan is. Tot slot mag het distillaat niet meer dan 80% alcohol bevatten en is er een ondergrens van 40% alcohol.
Straight Bourbon vs Blended Bourbon
Ben je opzoek naar een mooie bourbon? Dan heb je ook nog eens de keuze uit straight bourbon en blended bourbon. De namen zeggen het eigenlijk al: een straight bourbon is een bourbon die minimaal twee jaar heeft gerijpt, waarbij er geen toevoeging is van andere dranken of kleurstoffen. Een blended bourbon is een mix van verschillende bourbons bij elkaar; dit mag van verschillende distilleerderijen komen. Dit zegt nog niets over de kwaliteit.
Hoe smaakt Bourbon whiskey?
Bourbon whiskey staat bekend om de meer zoetere smaken en stevige body. Denk aan tonen van karamel, vanille en gedroogd fruit. De smaken van Schotse whisky hangen vaak samen met het gebied waar het gemaakt wordt, dat is bij Bourbon whiskey niet helemaal het geval. Het ligt uiteraard wel aan het recept. Zo heb je bijvoorbeeld de Woodford Reserve die een beduidend hoger percentage mais heeft, waardoor je een romige en kruidige whiskey krijgt. Maar je hebt ook de Balcones Texas Pot Still Bourbon die korter gelagerd heeft en hierdoor fruitiger in de smaak is.
Welke bourbon moet ik hebben?
Dat blijft nog altijd een kwestie van smaak. Ga je voor een meer romige bourbon met tonen van karamel en vanille? Of wil je juist dat de whiskey wat meer pit heeft en complexer van smaak is? Op onze webshop en in onze winkel helpen we je graag bij het vinden van de bourbon die bij jou past.
