Chateau de Pomès-Pébérère 10 Years Old

De Chateau de Pomès-Pébérère 10 Years Old Armagnac heeft gedurende 10 jaar gerijpt in vaten van Frans eikenhout en wordt gebotteld op 42% alcohol.

Bij het ruiken domineert vanille, afkomstig van de langdurige rijping op eikenhout.

Het smaakpalet onthult enigszins zure tonen met vanille, waarbij de aanwezigheid van alcohol duidelijk naar voren komt, vergezeld door warme kruiden.

De volle, warme afdronk wordt verrijkt door droge en aangename tannines, wat een heerlijke en karaktervolle ervaring oplevert.

Voor het distilleren van deze armagnac wordt een Alambiek ketel gebruikt, een techniek die ooit door de Arabieren is uitgevonden.

In overeenstemming met de Armagnac-traditie wordt er één keer gedistilleerd, in tegenstelling tot bijvoorbeeld cognac, waar tweemaal wordt gedistilleerd.

Deze enkele distillatie behoudt meer smaak in het eindproduct.

Chateau de Pomès-Pébérère 10 Years Old is een bijzondere drank die zijn oorsprong vindt bij het Chateau de Pomès-Pébérère, een 15e-eeuws kasteel gelegen in de Ténarèze-gemeente in de Armagnac-streek.

Sinds 1820 is het eigendom van de familie Faget.

Het landgoed beslaat zo’n 40 hectare en de bodem bestaat hoofdzakelijk uit een mix van klei, mergel en kalksteen, wat bijzonder geschikt is voor wijnbouw.

De gebruikte druivensoorten zijn 50% Ugni-blanc, 40% Colombard en 10% verschillende lokale druivenvariëteiten.