Het cognachuis Jean Fillioux kent een lange geschiedenis. Inmiddels zit de vijfde generatie in het bedrijf.

De cognacs staan bekend om de prachtige kwaliteit en werd dan ook meerdere keren onderscheiden met prijzen.

In 2015 is het erfgoed nog eens gerenoveerd door de vijfde generatie, waarbij het doel is om in 2025 een kelder te graven.

Daarnaast is men bezig met de impact die ze hebben op het milieu. Zo werd er begin 2021 een nieuwe boomgaard geplant.

Een mooie cognac heeft hele mooie tonen van vanille en honing met daarnaast fruitige tonen van sinaasappel en pruim. De kruidige tonen komen ook goed naar voren, vooral door de donkere chocolade en kaneel.

De afdronk is kruidig en heeft mooie tonen van zoethout en geroosterde koffie!