Jean Fillioux Subtil & So VSOP

Van Jean Fillioux is dit de Subtil & So VSOP.

Jean Fillioux heeft al tijden geen VSOP meer gemaakt, de Subtil en So is de eerste in een hele lange tijd. En wat voor een!

Christophe Fillioux omschrijft de Subtil & So VSOP als volgt: “Onze VSOP, met een helder gouden kleur, biedt een fruitige en fijne bloemige neus.

De smaak doet denken aan de verse vijgen uit onze tuin, citrusvruchten versmolten met de rondheid van muskaat, amandelspijs en oranjebloesem.

De afdronk is zowel gastronomisch als warm omdat hij subtiel kruidig lijkt…”.

Deze cognac is heerlijk bij rijpe kazen of gedroogd vlees.

Bij dessert zoals appel- of abrikozentaart zou deze cognac ook heerlijk zijn.

Het cognachuis Jean Fillioux kent een lange geschiedenis. Inmiddels zit de vijfde generatie in het bedrijf.

De cognacs staan bekend om de prachtige kwaliteit en werd dan ook meerdere keren onderscheiden met prijzen.

In 2015 is het erfgoed nog eens gerenoveerd door de vijfde generatie, waarbij het doel is om in 2025 een kelder te graven.

Daarnaast is men bezig met de impact die ze hebben op het milieu.

Zo werd er begin 2021 een nieuwe boomgaard geplant.