Silent Pool gin 0,7 ltr

Silent Pool is geïnspireerd op Schotse whiskydistilleerderijen en ooit gestart door twee vrienden die een duurzame distilleerderij wilde bouwen naar een zoetwaterbron.

Dit wilde ze niet op een kaal en saai industrieterrein, maar op een inspirerende locatie vol verhalen. Ze kwamen een vervallen boerderij tegen en zijn daar gestart.

Hun visie is niet om 1 botanical op de voorgrond te hebben, maar juist een combinatie te maken van verschillende botanicals en zo de balans te vinden.

De gin wordt met passie en de hand gemaakt.

Frisse bloemige en verhelderende citrustonen worden geaard door aardse en kruidige cassiaschors en cubeb. De gladde afdronk wordt bereikt met behulp van lokale honing.

Alcohol: 43%

Tonic: Indian

Garnering: Citroen

De naam is het gebied waar de boerderij staat. Silent pool is een mythe. Een verhaal dat gaat over twee vrouwen die vroegtijdig stierven aan de rand van het meer. De derde vrouw baadde zich ieder dag in dit meer, tot dat ze erachter kwam dat een ridder haar in de gaten hield. Hij wilde naar haar toe, maar zij schrok zo erg dat ze verdronk. De ridder vond haar later in het meer, drijvend. Daar vond hij ook een zwaard van Prins John.

Op de flessen kan je dit verhaal in de afbeeldingen terugvinden.