Beschrijving

Deze sherry heeft een lichte mahonie kleur met een heldere amberkleurige rand. in de neus aroma’s van dadels, rozijnen, butter scotch, toffee en geroosterde hazelnoten. In de mond en zeer zachte, licht bitterzoete sensatie. Het elegante Amontillado karakter komt naar voren bij de afdronk.

De druiven zijn afkomstig uit Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera. Het gebied Viña Macharnudo Alto ligt in het hart van de regio, op het hoogste punt van de Sherry DO, en wordt beschouwd als de Grand Cru van het wijnbouwgebied. Bijzonder is dat de bodem een zeer hoog gehalte van calciumcarbonaat bevat. De druiven worden biologisch verbouwd.

Een goed aperitief, maar kan ook prima bij soepen, patés en ganzenlever. Ook romige en intense kazen (camembert, brie, enz.) zijn goede begeleiders. Serveer de sherry op keldertemperatuur (12°C – 15°C) of licht gekoeld in een witte wijnglas.