Beschrijving

Tequila is gemaakt van gedistilleerd sap van gefermenteerde blauwe agave (een plant afkomstig uit Mexico). Om tequila tequila te kunnen noemen, moet het afkomstig zijn uit een van de vijf tequila-producerende staten in Mexico: Jalisco, Michoacan, Guanajuato, Nayarit en Tamaulipas.

Er zijn twee hoofdcategorieën tequila: mixto en 100% blauwe agave.

Mixto Tequila moet gemaakt zijn van een puree met maar liefst 51% van de blauwe agaveplant. De rest van de puree kan afkomstig zijn van andere bronnen van suiker. Het is belangrijk op te merken dat mixto tequila niet noodzakelijkerwijs als ‘mixto’ wordt bestempeld, maar als tequila.

100% blauwe agave tequila wordt beschouwd als de beste kwaliteit tequila op de markt en moet 100% gemaakt zijn van de blauwe agaveplant. De vijf verschillende soorten 100% blauwe agave tequila geven aan hoe lang de vloeistof in hout heeft gerijpt.