Elijah Craig Bourbon Barrel proof #C921

Beschrijving

Elijah Craig is een distilleerderij van meer dan 250 jaar oud.

In 1789 waren zij de eerste die de whisky lieten rijpen in verkoolde eikenhouten vaten.

Zij gebruiken gemoute gerst (malt), rogge, tarwe en lokale mais, waarbij de bourbon uiteraard, zoals de wetgeving voorschrijft, voor minimaal 51% uit mais.

Daarbij gebruiken ze Kentucky kalksteenwater, om zo het meest minerale water te gebruiken.

De nieuwe eikenhoutenvaten worden 40 seconden gebrand, zodat er smaken als kruiden en subtiel rook in de bourbons meegaan.

Dit is een bourbon barrel proof die niet koud is gefiltreerd en is gebotteld op vatsterkte van 60,1%.

Neus: karamel, vanille en fruittonen als appel en sinaasappel

Smaak: rijke tonen van vanille, karamel samen met wat kaneel en zwarte peper

Afdronk: mooi gelaagd en lang