Ballechin 13 years old 54,9%

Ballechin 13 years old 54,9% is de eerste batch in de nieuwe serie Cask Strength.

Een meesterwerk gepresenteerd door de gewaardeerde mensen van Edradour Distillery, ook wel bekend als “Scotland’s Little Gem”.

Sinds 2003 zijn ze bezig met het distilleren van Ballechin, een stevig geturfde whisky, en nu hebben ze de eerste 13-jarige release uitgebracht.

Voor deze whisky werd gerst gebruikt die geturfd was tot een niveau van minstens 50ppm.

Vervolgens rijpte Ballechin 13 years old 54,9% in een combinatie van Amerikaanse bourbonvaten en Europese eiken Oloroso sherryvaten, waarna het gebotteld werd op cask strength.

De distilleerderij van Edradour is gelegen in het gelijknamige dorp dat is gelegen in de Highlands van Schotland.

Het is een farm-distillery die is opgericht in 1825 door een groep lokale boeren en ook nog een van de kleinste distilleerderijen van Schotland.

Er wordt hier per jaar geproduceerd wat veel andere distilleerderijen in een week produceren.

De tradities zoals de Draff gebruiken als veevoer, worden hier nog altijd in stand gehouden.

Er zijn hier geen computers aangesloten op de apparatuur wat in veel andere distilleerderijen wel gebeurd.

Men werkt hier met puur vakmanschap!