Elements of Islay Cl12 Caol Ila

Beschrijving

Caol Ila is de vaakst gebottelde whisky onder het Elements of Islay label. Niet vreemd gezien de capaciteit en stabiele voorraden van deze distilleerderij. Het bijzondere van aflevering 12 is dat hij afkomstig is van twee refill sherry butts. Na distillatie in 2011 rijpte hij hierin zeven jaar. Botteling volgde in 2019. De twee butts leverden 1901 flessen op en de cask strength bedroeg nog 57.5%. Het is een heerlijk frisse, maritieme Caol Ila met subtiele sherryinvloeden.

Neus: klassiek maritiem, met aroma’s van leisteen, zeewater, warm asfalt, rinse appelsnoepjes, Pouilly-Fumé, aguardiente, rabarber en custard.

Smaak: tonen van drogende rook, zout, zoethout, boomgaardfruit, gras, citruszeste, tabak, gerookt vlees, kervel en dragon. In de rokerige afdronk heeft hij tonen van citroenlimonade, kolenstof, verse kruiden en grapefruitschilletjes.