Cley Malt & Rye Cask Strength

Beschrijving

De Cley Distillery, op de Kleiweg in Rotterdam, maakt zowel whisky als gin op basis van de in de 17e-eeuw ontwikkelde Nederlandse stooktraditie. Daarbij gebruikt Cley uitsluitend biologische grondstoffen uit de regio. Distillateur Paul den Dulk weet met zijn ruime ervaring in de wereld van smaken, de producten een eigen karakter te geven.

De gerstemout en rogge voor deze whisky gaan samen in de vergistingskuip. De resulterende ‘wash’ gaat de distilleerketel in. Cley Malt & Rye is dus geen blend van moutwhisky en roggewhisky. Gerijpt op ex-bourbonvaten, gefinisht op quartercasks van nieuw Amerikaans eiken.

Proefnotitie: Vol en fruitig, sigaren, rood fruit, hout en tonen van rogge. De alcohol is mooi geïntegreerd. Een intense whisky.