Beschrijving

Douglas Laing‘s “Old Particular” is een bijzonder unieke serie van individueel handgekochte oude Single Cask Malts en Single Cask Single Grains uit heel Schotland. Elk wordt gebotteld precies zoals de distilleerder bedoeld heeft: Zonder kleur, of chill-filtratie. Deze Islay Single Malt-expressie werd in oktober 2005 gedistilleerd en gebotteld na 10 lange jaren die in een Port Hogshead Cask bij de Bruichladdich Distillery werden vervuld. Het is één van slechts 445 flessen geproduceerd.

Neus: eerst Islay en leerachtig aanvankelijk, opwarmend vol, gerst zoet, en fruitig

Smaak: nu met meer suiker en donker fruit aan de voorzijde, ondersteund door roet- en kolenstof.

Afwerking: kruiden – nu met ontbijtgranen zichtbaar plus tabak, liquorice-as en rook (F)