Glen Wyvis 2023 46,5%

Glen Wyvis 2023 is een Schotse single malt whisky uit de Hooglanden, afkomstig uit de community-owned distilleerderij nabij Ben Wyvis.

Deze release, Batch 01/19, werd geproduceerd met Concerto- en Laureate-gerst en rijpte in een combinatie van first-fill bourbonvaten (68%), refill hogsheads (15%) en een mix van first-fill rode wijn-, Moscatel- en Marsala-vaten (17%).

Bijzonder aan deze whisky is niet alleen de vatensamenstelling, maar ook de herstart van de distilleerderij na een brand in 2019 én het feit dat het project volledig gemeenschapsgedreven en energieneutraal is.

Glen Wyvis 2023 bevat 46,5% alcohol.

Neus: rijpe zwarte vruchten, kruidige ondertonen, bloemige citrus en een vleugje honingzoetheid.
Smaak: levendige lagen van rozijnen, kruiden, sinaasappelzeste en subtiele vanille.
Afdronk: delicaat, licht drogend, met hints van wijn, kruiden en toffee.

Glen Wyvis werd in 2015 opgericht als eerste community-owned distilleerderij in Schotland sinds meer dan 100 jaar.

De oprichting werd gefinancierd door ruim 3600 supporters en de productie is volledig zelfvoorzienend dankzij duurzame energie.

De distilleerderij ligt vlak bij het historische stadje Dingwall, en is een heropleving van lokale distilleertraditie met moderne duurzaamheid.

GlenWyvis staat voor transparantie, terroir en innovatie, met sterke wortels in de lokale gemeenschap.

De 2023-release markeert een belangrijke mijlpaal na herstel van de brand in 2019.