Glenallachie 9 years old 2012 – 2022 Cuvee Cask 48%

Glenallachie 9 years old 2012 – 2022 Cuvee Cask is een bijzondere uitgave.

De master blender Billy Walker heeft deze whisky eerst op bourbonvaten laten rijpen en liet het daarna een finish krijgen op de beste Europese wijnbarriques.

Dit waren verschillende soorten wijnbarriques: Languedoc (Franse wijn), Valpolicella (Italiaanse wijn) en twee Bordeauxvaten.

De verschillende wijnfinishes werden met elkaar geblend en dat zorgde voor deze Glenallachie 9 years old 2012 – 2022 Cuvee Cask.

Neus: koffie, kersen, hazelnoot, kaneel en iets bloemigs

Smaak: pure chocolade, bessen, koffiebonen, amandelen, bramen maar ook gember en zoethout

Adronk: zacht en lang

The GlenAllachie is een onafhankelijke distilleerderij in Schotland en bestaat al meer dan vijftig jaar.

De distilleerderij ligt in het hart van de Speyside en heeft een warehouse met meer dan 50.000 vaten whisky.

Men kan hier tot wel vier miljoen liter alcohol produceren, maar heeft ervoor gekozen om dit terug te brengen naar 800.000 liter.

In plaats van snelle en grote productie, kiest men voor een zeer lange fermentatie van wel 160 uur.

De Master-Distiller is hier Billy Walker, een zeer bekende naam in de whiskywereld.

GlenAllachie staat bekend om de leeftijdsaanduidingen en de donkere whisky’s.