Glengoyne Pedro Ximénez Cask Finish is onderdeel van de travel retail serie. Deze whisky rijpt in eerste instantie in vaten van Amerikaans eiken, alvorens de overstap naar Pedro Ximénez vaten wordt gemaakt. De zoete sherry is duidelijk op te merken in de whisky en wordt aangevuld met toetsen van vanille, eiken, druiven, honing en citroenzeste.