Highland Park, opgericht in 1798 op de Orkney-eilanden, is de meest noordelijk gelegen Schotse whiskydistilleerderij. Highland Park mout de gerst op zijn eigen moutvloer en eest zijn groene mout met turf van eigen bodem. Aan het gebruik van deze lokale turf die heide bevat heeft Highland Park Single Malt zijn typerende smaak te danken. Zijn lichtzoete afdronk heeft de 12 jaar oude Highland Park te danken aan de heideturf van Orkney en een rijping in uitsluitend sherry vaten.

Highland Park 18 years Viking Pride is de oude, vertrouwde 18 jaar oude whisky van Highland Park, maar dan in een nieuwe verpakking. De geur bevat volle florale toetsen met hierbij invloeden van bloemen en in honing gedrenkt frut. De smaak is vol, romig en complex waarbij fruit en espresso opvallen. Met wat tijd in het glas komen meer kruidige notities naar voren, evenals wat citrus. Dit gaat over naar een lange, zoete en gekruide afdronk.