Nikka is een Japans whiskymerk dat is begonnen met het distilleren van het typische Japanse drankje Sake.

Dit gebeurde al in 1894, in begin twintigste eeuw ging oprichter Masataka Taketsuru naar Schotland om te leren hoe je whisky moest distilleren.

Dit deed hij bij de Longmorn distilleerderij, maar ook bij de Hazelburn distilleerderij.

Uiteindelijk zou het nog jaren duren voordat men de distilleerderijen Yamazaki en Yoichi zou bouwen en in productie zou laten gaan.

Nikka heeft inmiddels het gehele proces uitgebreid, gemoderniseerd en geautomatiseerd.