Beschrijving

Na de introductie in 2012 van de eerste Singe Cask van Paul John, is deze Brilliance samen met de Edited de eerste reguliere single malt botteling. Het betreft een ongeturfde whisky die zijn volledige rijping op bourbonvaten heeft gehad. Hij is ongeveer vier tot vijf jaar oud en is un-chill filtered en uncoloured gebotteld op een sterkte van 46%. In Jim Murray’s Whisky Bible 2014 krijgt hij 94 punten en de vermelding “Liquid Gold”.

Neus: tamelijk complex, met tonen van mout, ontbijtgranen, honing, vanille, sinaasappel, limoen, ananas, boter, toffee, kaneel en geroosterd eiken.

Smaak: eerst zoete en moutige tonen van honing, toffee, Demerara-suiker, vanille en cacao. Vervolgens meer fruitigheid van mango, ananas en groene appel, samen met kruidige tonen van kaneel en nootmuskaat.

Afdronk: De afdronk is iets drogend met lichte houttonen, maar honing, vanille en kruiden blijven duidelijk aanwezig.