The Dublin Liberties Oak Devil is een non-chill filterd Irish Whiskey van 46% en is een blend van malts en grain whiskey’s die voor drie jaar hebben gerijpt op Bourbon Vaten. De duivel staat voor een legende van een losbandige wijk van de stad die bekend staat als ‘de hel’ tijdens de jaren 1700. De Oak Devil is een soepele en pittige premium whiskey die gedistilleerd en gerijpt is in Ierland. Zijn aroma bestaat uit geroosterde mout met een zachte karamel tonen die het een zoete achtergrond geeft samen met de honing en kers en slecht een klein snufje houtkruid. Klein maar toch redelijk kenbaar. Zijn smaak is lekker zoet met voornamelijk tonen van vanille en zachte rozijntjes, aparte bakspijs en een kruidig randje van peper. Zijn afdronk word aangekondigd door een opwarmend gevoel gevolgd door een zoete vleugje melkchocolade en de bittere finish van verbrand mout.