De whisky’s van The Irishman worden gemaakt in Ierland. Deze whisky heeft meer dan 10 jaar gerijpt op sherry- en bourbonvaten.

De geur is fruitig met tonen van abrikoos en perzik. In de smaak komen deze aroma’s terug, met extra tonen van vanille en zoethout.

De afdronk is lang met tonen van eiken en vanille.