Waterford Ballyroe 1.1

Waterford Ballyroe 1.1 is een whisky van de Waterford distilleerderij uit Ierland.

Deze whisky is de eerste editie van de eerste release afkomstig van de Ballyroe boerderij.

Gedistilleerd in 2016, waarna er een rijping heeft plaatsgevonden op 36% First Fill U.S., 21% Virgin U.S., 24% Premium French en 19% Vin Doux Naturel.

Het is gebotteld in februari 2021 en heeft 4 jaar, 6 maanden en 30 dagen gerijpt.

De Waterford Ballyroe 1.1 is gebotteld op 50% alcohol.

Neus: geuren van marsepein, honing, heide, rabarber, sinaasappelschil, klei, venkel, gerst, sherry en rozenwater.

Smaak: kruidige en zoetige tonen van witte peper, sinaasappel, pure chocolade, rabarber, kersen cola, paprika en kruidnagel.

Afdronk: lange en kruidige afdronk met sinaasappel en donkere chocolade.

De Waterford distilleerderij is opgericht 2015 en hiermee een vrij jonge distilleerderij.

De distilleerderij staat bekend om haar single farm whisky’s waarbij zij gebruik maken van kenmerkend gerst van een boerderij.

Hierbij werken zij nauw samen met boeren in de omgeving.

Verder staat Waterford bekend om hun transparantie: alle mogelijke informatie van de herkomst van de gerst tot de details over het rijpen worden gedeeld.

De whisky’s zitten in de kenmerkende blauwe flessen met de glazen dopjes.