Waterford Organic Gaia Edition 1.1

Waterford Organic Gaia Edition 1.1 is een whisky in de serie Arcadian Farm Origin.

Gaia is vernoemd naar een godin die is geïnspireerd op moeder natuur.

Het gerst komt van een boerderij die als eerste van Ierland biologisch gerst verbouwde.

De Waterford Organic Gaia Edition 1.1 heeft 50% alcohol.

Neus: sinaasappel, zeewier, hooi, rozenwater en munt

Smaak: pittige peper, kruidnagel, vijgen, kersen, karamel en mout

Afdronk: lang en pittig

De Waterford distilleerderij is opgericht 2015 en hiermee een vrij jonge distilleerderij.

De distilleerderij staat bekend om haar single farm whisky’s waarbij zij gebruik maken van kenmerkend gerst van een boerderij.

Hierbij werken zij nauw samen met boeren in de omgeving.

Verder staat Waterford bekend om hun transparantie: alle mogelijke informatie van de herkomst van de gerst tot de details over het rijpen worden gedeeld.

De whisky’s zitten in de kenmerkende blauwe flessen met de glazen dopjes.