Waterford Single Farm Origin Hook Head Edition 1.1

Waterford Origin Hook Head is een whisky in de serie single farm editions.

Voor deze whisky werd de gerst gehaalt bij boer Martin Foley. Zijn land wordt regelmatig beladen met stormen met zeemist, zeebries en zeezout.

Dit geeft de whisky een maritiem karakter.

De whisky rijpte op 46% first fill american oak, 22% virgin amercian oak, 15% wijnvaten (Margaux) en 17% sherry en marsala vaten.

De Waterford Origin Hook Head is gebotteld op 50%.

Neus: citrus, kruidnagel, witte peper, gezouten chocolade.

Smaak: kruiden, heel veel kruiden: kruidnagel, zoethout, gember, maar ook tonen van gember en karamel

Afdronk: droog

De Waterford distilleerderij is opgericht 2015 en hiermee een vrij jonge distilleerderij.

De distilleerderij staat bekend om haar single farm whisky’s waarbij zij gebruik maken van kenmerkend gerst van een boerderij.

Hierbij werken zij nauw samen met boeren in de omgeving.

Verder staat Waterford bekend om hun transparantie: alle mogelijke informatie van de herkomst van de gerst tot de details over het rijpen worden gedeeld.

De whisky’s zitten in de kenmerkende blauwe flessen met de glazen dopjes.