Beschrijving

De vuurtoren van Hook Head staat tegen de kracht van de Atlantische Oceaan op de zuidkust van Ierland, 10 mijl van de Waterford distilleerderij. Martin Foley teelt gerst op klei- en leemgronden die van kalksteen zijn afgeleid en tot de Elton-reeks behoren. Blootgesteld aan stormen met zout, zeemist en zeewind, is dit een extreem maritiem terroir!

Ze gebruikten 4 soorten vaten:
46% FIRST FILL U.S.
22% VIRGIN U.S.
15% PREMIUM FRENCH, Margaux
17% Sherry et Marsala

Neus: Mineraal en patisserie aroma’s met toetsen van citrusschil en kruidige hints

Mond: Begint op mout en kruidige smaken en gaat snel over in gulzige toetsen van karamel, chocolade en citrusvruchten met een zeer lange afdronk die terugkeert naar de kruiden