Waterford Wilkinstown 1.1

Waterford Wilkinstown 1.1 Edition is een whisky in de serie single farm editions.

De gerst komt van de boerderij Wilkinstown, waar Ger Kelly zich al jaren bezig houdt met het verbouwen van zijn gerst.

De Waterford Wilkinstown 1.1 Edition is gebotteld op 50% alcohol.

Neus: zoetige en kruidige tonen van honing, zoethout, bruine suiker, rode appel en lavendel.

Smaak: kruidig en rijk met gemberkoekjes, kruidnagel, gestoofde appels, bramen en vla.

Afdronk: lang en warm met een zoetige finish.

De Waterford distilleerderij is opgericht 2015 en hiermee een vrij jonge distilleerderij.

De distilleerderij staat bekend om haar single farm whisky’s waarbij zij gebruik maken van kenmerkend gerst van een boerderij.

Hierbij werken zij nauw samen met boeren in de omgeving.

Verder staat Waterford bekend om hun transparantie: alle mogelijke informatie van de herkomst van de gerst tot de details over het rijpen worden gedeeld.

De whisky’s zitten in de kenmerkende blauwe flessen met de glazen dopjes.