Bibi Graetz Casamatta Rosso Bio 2020

Van Bibi Graetz uit Toscane, is dit de Bibi Graetz Casamatta Rosso.

De Sangiovese druiven komen uit de wijngaarden tussen Florence en Siena.

De druiven worden vergist in RVS tanks en rijpt daar ook nog 6 maanden op.

Neus: fruitige tonen van rood fruit zoals kersen en aardbeien en ook mandarijn. De kruidige tonen doen denken aan thee, Mediterrane kruiden en aarde.

Smaak: levendige en speelse Sangiovese. De smaak is sappig met mooie zuren en zachte, verfijnde tannine.

Afdronk: de afdronk is lang en zacht met tonen van rood fruit.

Bibi Graetz Casamatta Rosso is een heerlijke wijn bij ribollita: een Toscaanse broodsoep met onder andere brood, bonen en cavalo nero.

Bibi Graetz is een Italiaans wijnhuis, gelegen in Toscane. Als kunstenaar besloot hij vooral eigenzinnige en vooral ook kunstzinnige etiketten te gebruiken voor de wijnen.

Bibi is vooral op zoek naar oude wijnstokken in heel Toscane. De bijzonderste plek waar hij deze vond, het eiland Gigilo.

Op dit eiland groeit de ansonica druif en met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar zijn de stokken toch zeker wel oud te noemen.