Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso 2019

41,95

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso 2019

41,95

Op voorraad

Artikelnummer: 12690 Categorieën: ,

Van Bibi Graetz uit Toscane, is dit de Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso.

De Sangiovese druiven komen uit de wijngaarden tussen Florence en Siena.

De wijn wordt spontaan vergist met natuurlijke gisten in grote houten vaten (30 hl) zonder temperatuurregeling.

Dit duurt 10 dagen, waarna de wijn nog enkele dagen schilinweking krijgt.

De Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso rijpt vervolgens 18 maanden in oude grote houten vaten.

 

Neus: fruitig met tonen van kersen en sinaasappelschil en een licht florale toon. Er komt ook kruidige tonen naar voren van balsamico, aarde, specerijen en leer.

Smaak: expressief met een aromatisch en aards karakter. Er zitten mooie zuren en tannines in deze wijn, wat het een mooie complexiteit geeft.

Afdronk: de afdronk is lang en vol.

 

Heerlijke wijn bij gnocchi gemaakt van kastanje en wat pecorino.

 

Bibi Graetz is een Italiaans wijnhuis, gelegen in Toscane. Als kunstenaar besloot hij vooral eigenzinnige en vooral ook kunstzinnige etiketten te gebruiken voor de wijnen.

Bibi is vooral op zoek naar oude wijnstokken in heel Toscane. De bijzonderste plek waar hij deze vond, het eiland Gigilo.

Op dit eiland groeit de ansonica druif en met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar zijn de stokken toch zeker wel oud te noemen.

Extra informatie

Druif

Lekker bij

Gnocchi

Wijngebied

Wijnhuis

Wijnland

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso 2019” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *