Domaine Hubert Lignier Morey St. Denis Trilogie 2020

Domaine Hubert Lignier Morey St. Denis Trilogie 2020 is een rode wijn gemaakt van 100% Pinot Noir.

De wijnstokken zijn geplant in 1936, 1942, 1964 en 1972.

Door de leeftijd van de stokken is de opbrengst erg laag, wat zorgt voor een uitstekende kwaliteit druiven.

De druiven komen van drie verschillende percelen: Chenevery (60%), Clos Solon (15%) en Porroux (25%).

Deze druiven worden met de hand geplukt en zeer streng geselecteerd.

Alles gebeurd handmatig en traditioneel: het ontstelen en het fermenteren in open tank gemaakt van cement.

De fermentatie duurt 15 tot 20 dagen, wat erg lang is voor wijnen!

2020 was een zeer goed jaar in de bourgogne, al had de Pinot Noir druif het wat moeilijk.

De zomer was enorm heet en er was weinig regen. Hierdoor was de opbrengst erg laag, maar hoog van kwaliteit.

Deze Domaine Hubert Lignier Morey St. Denis Trilogie 2020 heeft geuren van kersen, warme kruiden en iets aards.

In de smaak komt dit duidelijk naar voren, volle body met levendige zuren en wat tannines.

Drink deze wijn vanaf 2024.

Domaine Hubert Lignier is een gerenommeerd wijnhuis in de Franse streek Bourgogne.

Een familiebedrijf waarbij vader en zoon de organisatie runnen.

Men heeft ongeveer negen hectare aan wijngaarden in verschillende gebieden in de bourgogne.

Zij werken volledig zonder bestrijdingsmiddelen.