Ellermann-Spiegel Dornfelder

Ellermann-Spiegel Dornfelder onthult de kracht van vruchtbare leemgronden.

De betoverende en extreem intense geur van dikke zoete kersen, rijpe pruimen en frambozenjam weerspiegelt de essentie van deze wijn.

In de mond presenteert de wijn zich niet als te vet of samentrekkend, maar juist heerlijk zacht en rond.

Ellermann-Spiegel Dornfelder is een uitstekende begeleider bij typisch Duitse gerechten, zoals een smakelijke Duitse stoofpot.

Daarnaast past hij ook uitstekend bij een sappig stuk gegrild vlees.

De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig met de hand geplukt en ondergaan vervolgens een rijping van 12 maanden in houten vaten en roestvrijstalen tanks, waarbij de complexiteit en karakter van de wijn zich ontwikkelen.

De wijngaarden bevinden zich in het zuidelijkste puntje van de Pfalz, waar ze kunnen profiteren van een uniek microklimaat.

Deze omstandigheden zorgen voor optimale rijping van de druiven, en dat vertaalt zich in de kwaliteit van de wijnen van Ellermann-Spiegel.

Het wijnhuis Ellermann-Spiegel vond zijn oorsprong in 2006 toen Frank Spiegel ongeveer 48 hectare wijngaarden overnam van zijn stiefvader Harald Ellermann.

Deze overgang leidde tot de herbenoeming van het wijnhuis.

Onder Frank’s leiding heeft het bedrijf een transformatie ondergaan van bulkleverancier naar een gerespecteerd kwaliteitshuis met een eigen reeks bottelingen.