Manzone Barolo Serralunga d’alba 2020

Van Paolo Manzone is dit de Manzone Barolo Serralunga d’alba 2020.

Een Barolo waarbij gisting heeft plaats gevonden in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur.

De wijn rijpt vervolgens voor 24 maanden op hout.

De wijngaarden staan op een klei en kalksteenachtige bodem op een hoogte van 350 meter. De wijnstokken zij ongeveer 25 jaar oud.

Neus: aroma’s van gedroogde pruimen, rozenblaadjes, teer en hout.

Smaak: de smaak is krachtig met tonen van kersen en pruimen aangevuld met aardse tonen, goede structuur, volle tannines.

Manzone Barolo Serralunga d’alba 2020 is heerlijk bij charcuterie, bijvoorbeeld bresaola, salami en pikante worst of een stoofschotel met rundvlees en paddenstoelen.