Manzone Langhe Rosso Luvi 2021

Van Paolo Manzone is dit de Langhe Rosso Luvi 2021.

Deze wijn is gemaakt van de Barbera, Dolcetto en Nebbiolo druiven.

De wijngaarden staan op een klei en kalksteenachtige bodem op een hoogte van 350 meter tot 400 meter.

De wijnstokken zijn ongeveer 20 jaar oud.

De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur.

Vervolgens rijpt een deel van de wijn in tonneaux (grote vaten van 350 liter), de rest blijft in RVS tanks.

Neus: in de geur komen tonen van pruimen, bessen en ander donker fruit goed naar voren. Daarnaast ook aroma’s van viooltjes, laurier en cederhout.

Smaak: de smaak is rijk en vol met donker fruit en zachte tannines.

Manzone Langhe Rossu Luvi 2021 is heerlijk bij steak tartare of stoofschotels met rundvlees.