Manzone Nebbiolo d’Alba Mirinè 2021

Van Paolo Manzone is dit de Nebbiolo d’Alba Mirinè 2021.

Deze wijn is gemaakt van de Nebbiolo druiven.

De wijngaarden staan op een klei en kalksteenachtige bodem op een hoogte van 400 meter.

De wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud.

De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur.

Vervolgens rijpt de wijn voor 12 maanden in Franse tonneaux, vaten van 350 liter.

Neus: in de geur komen tonen van donkere kersen, granaatappel, viooltjes en eucalyptus naar voren.

Smaak: de smaak is vol met veel tannines en een mooie balans tussen fruit en hout.

Manzone Nebbiolo d’Alba Mirinè 2021 is heerlijk bij kalfsvlees of ossobucco.