Prats & Symington Prazo de Roriz

14,95

Prats & Symington Prazo de Roriz

14,95

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Artikelnummer: 11790 Categorieën: ,

Prats & Symington Prazo de Roriz onthult fruitige aroma’s van rood fruit, zoals frambozen en kersen.

Bovendien heeft deze wijn een aantrekkelijke, peperachtige smaak en een mooie mineraliteit. H

oewel de wijn bedoeld is om jong te worden gedronken, heeft hij het potentieel om zich gedurende meerdere jaren in de fles te ontwikkelen en verbeteren.

 

Deze Prats & Symington Prazo de Roriz vormt een uitstekende combinatie met wildgerechten en rood vlees, waarbij zijn karakter en smaken goed tot hun recht komen.

 

Wat betreft de vinificatie, worden de met de hand geplukte druiven voor de Prazo de Roriz in kleine, ondiepe containers geplaatst en vervolgens naar de wijnmakerij van Quinta de Roriz gebracht.

Hier worden de trossen handmatig gesorteerd en ondergaan ze een geautomatiseerd selectieproces om ervoor te zorgen dat alleen de druiven in optimale staat de roestvrijstalen vaten bereiken.

Na een zachte persing van de druiven start de fermentatie na het toevoegen van speciaal geselecteerde gist, bij temperaturen tussen 22 en 24 °C.

Er wordt zachte maceratie toegepast om een frisse en fruitige wijn te produceren die jong gedronken kan worden, maar tegelijkertijd het potentieel heeft om goed te rijpen in de fles.

De wijn rijpt 4 tot 6 maanden in 400L Franse eikenhouten vaten.

 

De druiven voor deze wijn komen van de wijngaarden Quinta de Roriz en Quinta da Perdiz.

Het terroir van Quinta de Roriz draagt bij aan de kenmerkende mineraliteit van de wijn, terwijl Quinta da Perdiz een peperachtige smaak toevoegt.

Extra informatie

Wijnhuis

Wijnland

Druif

, ,

Wijngebied

Lekker bij

Geroosterd vlees