Scaia Corvina

Scaia Corvina is een betoverende robijnrode wijn met delicate florale aroma’s van rode rozen en viooltjes, naast verleidelijke tonen van rode en zwarte bessen, pruimen, bramen en frambozen.

Corvina Veronese is de dominante druivensoort in deze wijn.

De smaak is zijdezacht en romig, met een uitstekende balans tussen sappige frisheid en zachte tannines.

De ontsteelde druiven worden kort ingeweekt en vervolgens voorzichtig geperst.

Deze methode resulteert in sap met prachtige fruitzuren en minimale bitters wanneer de vergisting begint.

De zomers zijn warm en de winters relatief mild in de regio.

De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand, wat bijdraagt aan de unieke eigenschappen van de wijn.

Deze Scaia Corvina past perfect bij verschillende gerechten, zoals pasta’s, risotto, gegrild vlees, milde kazen en pizza uit de steenoven.

Corvina Veronese is een inheemse blauwe druivensoort die oorspronkelijk afkomstig is uit Kroatië en in het noordoosten van Italië, in de regio Veneto, wordt verbouwd.

In Kroatië staat deze druif nog steeds bekend onder de naam Hrvatica.

Tenuta Sant’Antonio is het levenswerk van vier gepassioneerde broers – Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi.

Hun gedeelde visie was om de mooiste Valpolicella, Amarone en Soave te produceren in hun geboortestreek ten noordoosten van Verona.

Sinds 1989 hebben ze hun droom waargemaakt, en met ruim honderd hectare aan wijngaarden en een moderne wijnkelder produceren ze vandaag de dag hoogwaardige Valpolicella, Amarone, Soave en Scaia wijnen.

In de wijngaarden gedijen druivensoorten zoals corvinone, corvina, rondinella, cabernet sauvignon, garganega, trebbiano di Soave en chardonnay, wat resulteert in een diverse en kwalitatieve wijnselectie.