Simonsig Tiara

Simonsig Tiara, een waar meesterwerk uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, belichaamt de essentie van het klimaat en terroir van de regio.

Het zeeklimaat met zijn droge, warme zomers en milde winters wordt weerspiegeld in de wijn, terwijl de rijke ijzerhoudende, klei- en mineraalrijke rode bodem de wortels van de druiven voedt.

De productie van Tiara begint met de zorgvuldige handpluk van de druiven, die vervolgens op traditionele wijze worden vergist.

De resulterende wijn wordt rijkelijk beloond met een rijping van 18 maanden, waarbij 80% van de wijn wordt ondergebracht in nieuwe Franse eikenhouten vaten en de overige 20% in gebruikte vaten.

De samenstelling van de blend is een harmonieuze symfonie van druiven: cabernet sauvignon (82%), merlot (13%), petit verdot (2%), cabernet franc (2%) en een vleugje malbec (1%).

Het resultaat is een diep donkerrode wijn die getuigt van rijkdom en concentratie.

De geur vangt de zintuigen met intense tonen van rijpe rode kersen, weelderige frambozencompote, delicaat viooltjesaroma en zelfs een subtiele hint van potloodslijpsel.

De smaak van Simonsig Tiara is een elegante dans van evenwicht en harmonie, waarbij zachte tannines de structuur ondersteunen en perfect gedoseerd eikenhout een verfijnde ondersteuning biedt.

De afdronk lijkt eindeloos voort te duren, een testament van zijn kwaliteit.

Deze geweldige wijn komt het beste tot zijn recht in combinatie met gerechten die zijn gelijke zijn: rund- of lamsvlees zoals een sappige gegrilde entrecote of biefstuk, smaakvolle pork belly, pittige kruidige lamsbout, romige tagliatelle met gebakken eendenborst, verleidelijke ravioli met paddenstoelen en verfijnde oude (brokkel)kazen.

Een weetje dat het verhaal van Tiara vervolledigt: de eerste creatie van deze prachtige wijn vond plaats in 1990 en in 1992 werd hij met trots aan de wereld gepresenteerd.

Meteen oogstte hij succes en erkenning, een trend die zou worden voortgezet.

Het jaar 1997 markeerde een nieuwe stap in de evolutie van Tiara, toen petit verdot aan de blend werd toegevoegd, waardoor de complexiteit en diepte van deze unieke wijn nog verder werden verrijkt.