Beschrijving

Sindicat La Figuera Vi Sec Garnatxa is een wijn die gemaakt is van 100% Garnatxa druiven.

De druiven komen uit het Montsant gebergte van wijnstokken die tussen de 20 en 70 jaar oud zijn.

De fermentatie gebeurt met wilde gisten in betonnen tanks.

Daarna rijpt de wijn nog negen maanden sur lie (op de droesem).

De wijn is kruidig, krachtig met droge tonen van donker fruit.

Combineer met bijvoorbeeld gegrild vlees!

Sindicat la Figuera is een kleine wijncoöperatie in La Figuera.

De wijnmaker is Rene Barbier die bekend staat om de klassieke Priorat wijnen en redde de coöperatie.

Toch wilde hij ook het erfgoed van de coöperatie in stand houden, waarop hij besloot met Garnatxa druiven te werken.

Men bezit 25 hectare aan Garnatxa Fina.

Men werkt biologisch, al is het niet gecertificeerd.