Het merendeel van de Cabernet Sauvignon druiven is afkomstig van vijf wijngaarden in Barossa Valley en één wijngaard in Eden Valley. Door de diversiteit in wijngaardselectie heeft de wijn rijke aroma’s en veel structuur, waar The Signature om bekend staat. De Shiraz druiven zijn afkomstig van verschillende oude wijnstokken uit Barossa, waarvan de oudste uit 1925 komt. Het terroir bestaat uit zandige leem met geel zand en okerkleurige klei. De combinatie van deze Barossa blokken levert een Shiraz met zoetheid, volheid, diepte en complexiteit op.

Dé wijn voor liefhebbers van iets heel bijzonders bij rood vlees, wild en rijpe kazen.