Anselmi Capitel Croce 2018

Anselmi Capitel Croce 2018 is een wijn die voortkomt uit een speciale wijngaard, gelegen bij het dorpje Monteforte in de buurt van het Croce altaar boven op de Zoppega berg.

Deze wijngaard, verspreid over 5 hectare, staat bekend om het produceren van de meest krachtige en geconcentreerde druiven.

De bodem van de wijngaard is grassig en per hectare wordt ongeveer 45 hectoliter sap geproduceerd.

Om enkel de meest rijpe vruchten te selecteren, worden er twee oogstmomenten gepland.

De geplukte trossen worden zorgvuldig in kleine kisten vervoerd om beschadiging te minimaliseren.

De visie van Anselmi is dat deze druiven bijzonder geschikt zijn voor rijping op eikenhouten vaten.

De wijn ondergaat daarom een rijpingsproces van 8 maanden in gebruikte eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 9 maanden flesrijping.

Deze combinatie van processen resulteert in een wijn met de complexiteit van een uitstekende droge witte wijn, met een opvallende lengte en kracht.

Wat deze wijn echt indrukwekkend maakt, is dat hij, ondanks zijn kracht, geen imitatie is van bekende houtgerijpte Chardonnaywijnen.

Het eigen karakter van de Anselmi Capitel Croce 2018 is juist zijn kracht.

Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van maar liefst vijftien jaar, wat getuigt van zijn duurzaamheid en ontwikkelingsmogelijkheden in de fles.