Benguela Cove Catalina Semillon 2018 is afkomstig van een specifiek perceel van 0,9 hectare, dat zich op het zuidwesten bevindt en een bodem heeft van klei en schalie.
Het oogsten gebeurt volledig met de hand en in de kelder worden zorgvuldig geselecteerde druiven gebruikt.
Na het ontstelen en kneuzen ondergaan de druiven een korte koude schilweking van enkele uren, gevolgd door een statische klaring van 48 uur.
80% van het sap wordt vergist in Franse eikenhouten vaten, terwijl de rest bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks wordt vergist.
Benguela Cove Catalina Semillon rijpt negen maanden op de fijne droesem.
De wijn heeft een heldere lichtgele kleur.
De geur is betoverend en complex, met aroma’s van zoete erwtjes, citroengras, kweepeer, sinaasappelbloesem, witte lelie en fynbos.
Deze opmerkelijke puurheid van de verschillende fruittonen komt ook tot uiting in de smaak, ondersteund door frisse fruitzuren en een zilte hint die doet denken aan oesterschelpen.
De wijn is zowel etherisch als veeleisend van aandacht.
Het wijnhuis Benguela Cove is gelegen aan een rustige lagune aan de Atlantische Oceaan, aan de monding van de Botrivier.
Met 62 hectare aan wijngaarden op een hoogte van slechts 2,7 meter boven zeeniveau, heeft dit wijngoed een uniek koel terroir.
De invloed van de zuidoostelijke zeebries, gekoeld door de Benguela-stroom, zorgt voor een langzame en frisse rijping van de druiven.
Dit draagt bij aan de creatie van verfijnde en elegante wijnen. Naast het Zuid-Afrikaanse wijngoed heeft Penny Streeter ook wijngaarden opgezet in het zuiden van Engeland, met behulp van haar ervaring en visie samen met de gerespecteerde Zuid-Afrikaanse wijnmaker Johann Fourie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.