Beschrijving

La Doucette bestaa al sinds de achtiende eeuw.

In de Franse revolutie werd dit voorgezet door achterkleinzoon Baron Patrick de Ladoucette.

De Baron voegde een heel zeldzame wijn toe: Baron de L.

Deze wijn wordt wereldwijd gezien als een van de beste Sauvignon Blanc wijnen.

De wijngaarden liggen in Pouilly-Fumé Contrôlée en de wijnstokken zijn minimaal 40 jaar oud.

Na de handmatige oogst wordt alleen het sap van de eerste persing gebruikt. De oogst van verschillende percelen wordt apart gevinifieerd. Na de gisting op tank volgt er een proces wat deze Pouilly Fumé zo bijzonder maakt. De wijn rust drie tot zes maanden op de “lie” (droesem). Hierna worden de wijnen van de beste percelen geassambleerd en rusten ze vervolgens samen nog eens acht tot tien maanden op de “lie”.

Een prachtige, gastronomische wijn. Heerlijk om zo te drinken.

De Ladoucette “Baron de L” Pouilly Fumé combineert ook top bij de Oosterse keuken, geitenkaas of schaal- en schelpdieren.