Delaire Graff Estate Sauvignon Blanc

Beschrijving

Ontdek de prachtige Delaire Graff Estate Sauvignon Blanc uit Stellenbosch, Zuid-Afrika.

De wijn is samengesteld uit 92% sauvignon blanc en 8% semillon.

Het alcoholpercentage van deze wijn bedraagt 13,50%.

De wijngaarden waar deze wijn vandaan komt, liggen op hoogtes tussen 300 en 500 meter boven de zeespiegel.

Deze hoogteligging, in combinatie met de uitstekende watervasthoudende ondergrond en de verkoelende zeebries, biedt de perfecte omstandigheden voor het cultiveren van druiven.

Bij het vinificatieproces worden de druiven zorgvuldig behandeld.

De druiven worden ‘s ochtends vroeg geoogst en direct na aankomst in de kelder geperst.

Vervolgens volgt een vergisting gedurende drie weken bij een temperatuur van 12°C. Het perssap van de semillon-druif ondergaat de vergisting op houten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Bij het proeven van de Delaire Graff Estate Sauvignon Blanc Coastal Cuvée ervaar je een levendige en stuivend frisse wijn met een bleekgele kleur.

De invloeden van het koele zeeklimaat zijn duidelijk aanwezig.

Je kunt tonen van pas gemaaid gras, groene appel en buxus herkennen, naast tropische indrukken van ananas en limoen.

Deze wijn is perfect als aperitief, waarbij de frisheid je smaakpapillen verwent.

Echter, de veelzijdigheid van de wijn komt pas echt tot uiting wanneer deze wordt gecombineerd met rauwe vis, schelp- en schaaldieren.