Tenuta Sant’Antonio Soave Superiore Monte Ceriani

Beschrijving

Tenuta Sant’Antonio Soave is een bijzondere wijn uit de regio Veneto in Italië.

De druiven voor deze wijn worden in twee oogstperiodes verzameld: een deel in september en de rest in oktober.

Na de oogst worden de druiven direct vergist in grote roestvrijstalen tanks.

De wijn rijpt vervolgens gedurende 6 maanden sur lie met bâtonnage, wat betekent dat de gistresten regelmatig worden doorgeroerd.

Deze wijn heeft een licht strogele kleur en biedt een knisperende frisheid en een goede structuur.

De aroma’s zijn onder andere citrus, grapefruit, witte bloemen en kruiden.

De wijn  is uitstekend als aperitief en past goed bij gerechten met zowel zoet- als zoutwatervis, groenteschotels, zeevruchtenbereidingen en risotto met champignons.

Het kan zowel jong gedronken worden als enkele jaren worden bewaard, waarbij het nog 5-10 jaar kan rijpen.

De Tenuta Sant’Antonio Soave Superiore is duidelijk een wijn met karakter en veelzijdigheid, geschikt voor verschillende gelegenheden en gerechten.