Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte DOC Bio 2021

27,95

Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte DOC Bio 2021

27,95

Op voorraad

Artikelnummer: 12631 Categorieën: ,

Deze verfijnde Tormaresca Pietrabianca Chardonnay, met een kleine toevoeging van de inheemse Fiano-variëteit, wordt geproduceerd op het landgoed Bocca di Lupo in de regio Murge in Apulië.

De inspiratie voor de naam kwam rechtstreeks voort uit het gebied zelf.

Pietrabianca verwijst naar de stenen die boeren op het platteland met hun ploegen in de grond sloegen om het land klaar te maken.

Deze stenen werden fijngemaakt en vermengd in de grond, waardoor ze bijdroegen aan het versterken van de aroma’s van de wijnen.

 

Nadat de druiven waren geoogst, werden ze naar de wijnkelder gebracht, ontdaan van hun steeltjes en voorzichtig geplet.

De most werd overgebracht naar roestvrijstalen tanks en bij een gecontroleerde temperatuur van 10°C gehouden om natuurlijke klaring te bevorderen.

Een deel van de Chardonnay-most werd vervolgens overgebracht naar Franse eikenhouten barriques voor de alcoholische gisting, gevolgd door malolactische gisting en rijping op de gistresten.

De Fiano-druiven en de resterende Chardonnay-druiven werden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C om hun karakteristieke frisheid te behouden.

In januari werd de Chardonnay die in de barriques gerijpt was, overgebracht naar roestvrijstalen tanks, vermengd met Fiano en het andere deel van de Chardonnay, en vervolgens gebotteld.

De wijn rijpte nog 6 maanden op de fles voordat hij op de markt werd gebracht.

 

Tormaresca Pietrabianca heeft een levendige gele kleur.

In de neus zijn frisse tonen van oranjebloesem en exotisch fruit te ontdekken, terwijl aroma’s van geroosterde hazelnoten en citrusvruchten de complexiteit verrijken.

De smaak valt op door zijn uitstekende frisheid, waarbij minerale en boterachtige sensaties samenkomen.

Pietrabianca is klaar om direct van te genieten, maar kan ook enkele jaren bewaard worden om in de komende tijd van te genieten.

Extra informatie

Druif

,

Lekker bij

Rijke visgerechten

Certificering

Biologisch

Wijngebied

Wijnhuis

Wijnland

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte DOC Bio 2021” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *