Beschrijving

Klimaat/Terroir
Het klimaat is gematigd, met zowel invloeden van de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee.

Vinificatie
De handmatig geoogste druiven vergisten in speciaal ontworpen vaten. De rijping van 18 maanden vindt plaats in Amerikaanse en Franse eiken vaten van verschillende toasting. Dan wordt de uiteindelijke wijn samengesteld uit de diverse cuvées.

Druiven
tempranillo (80%), cabernet sauvignon, garnacha, graciano, mazuelo

Geur & Smaak
De intens donker paarse kleur van de wijn voorspelt z’n concentratie: stevig, rijp, zwarte bessenfruit, koffietonen, zoethout, kruiderijen en chocola.

Serveersuggestie
Te serveren bij vlees en pikante harde kazen.

Weetje
De eerste wijngaard van Barón de Ley werd in 1985 aangelegd naast een oud Benedictijns klooster (monasterio).