Chateau de Beaucastel Perrin Chateauneuf-du-Pape 2015

524,95

Chateau de Beaucastel Perrin Chateauneuf-du-Pape 2015

524,95

Categorieën: ,

Beschrijving

Diep inkt-achtig robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, bramen, chocola, tabak en garrigue (gedroogde Provençaalse kruiden). In het smaakpalet tonen van zeer rijp, klein zwart fruit, kersenjam, vijgen, lavendel en tijm, die worden gevolgd door een lange afdronk met mooie zacht rijpe tannines.

Na de handmatige pluk worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en afzonderlijk gevinifieerd. Na kneuzing van de druiven laat men een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op grote eikenhouten foeders voor syrah en mourvèdre. Voor de overige druiven gebeurt dit in betonnen tanks. Nadat de druiven geperst zijn en de jonge wijn op grote houten foeders de malolactische gisting heeft ondergaan, volgt de assemblage en aansluitend rijping op eikenhouten foeders. Na 12 maanden wordt er na zeer lichte filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologische en biologisch dynamische regels en voorschriften.

Deze wijn is heerlijk bij bijvoorbeeld: Lamsbout à la Provençale, blanquette d’agneau, parelhoen met eekhoorntjesbrood, geroosterde varkensrollade met olijven en ansjovis en rijpe harde kazen als oude Remeker, l’Etivaz, Beaufort d’Alpage, Comté d’Alpage en Ossau-Iraty.

Let op, deze fles is op aanvraag beschikbaar.

Prijs is onder voorbehoud van veranderingen en tikfouten.

Extra informatie

Druif

Cinsault, Grenache, Mourverdre, Syrah

Wijngebied

Côtes du Rhone

Wijnhuis

Wijnland

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chateau de Beaucastel Perrin Chateauneuf-du-Pape 2015” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *