Verschillende soorten IPA bier

IPA ofwel: India Pale Ale is een biersoort dat de laatste jaren een enorme populariteit heeft gewonnen. Er wordt veel geëxperimenteerd met de bieren, waardoor je in de IPA bierstijl ook weer verschillende substijlen hebt gekregen. Misschien zie je wel eens op een bier staan: NEIPA of DIPA. Maar waar staat dit voor en wat zijn de verschillende soorten IPA bier? In deze blog leggen we je alles uit!

Geschiedenis van IPA bierstijl

De India Pale Ale is een bierstijl met extra hop. Dit is ontstaan toen de Engelsen op de schepen bier meenamen. Dit was een lange reis, dus het bier moest een langere houdbaarheid hebben. Hierom ging men bier brouwen met extra hop en alcohol, zodat het bier langer goed zou blijven. Zo is de IPA geboren en nog steeds heeft het deze kenmerken: meer hop en extra bitter. Het alcoholpercentage verschilt weer in de stijlen.

Neipa, West Coast en East Coast

Een New England IPA (NEIPA) is ook wel bekend onder een Hazy IPA en is een bierstijl die is overgekomen vanuit Amerika. Deze soort staat erom bekend dat de smaak minder bitter is dan andere IPA’s en meer tonen heeft van tropisch fruit. Daarbij is het bier vaak wat troebeler. Over Amerika gesproken: de West Coast IPA is hier ook ontstaan, aan de westelijke kust. Men begon hier met experimenten met hops zoals Cascade, Citra en Chinook. De West Coast is dan ook heel aromatisch en flink bitter. Zoals de naam doet vermoeden komt de East Coast stijl van de oostkust van Amerika. Deze bieren zijn juist iets zoetiger en zachter van smaak.

Double IPA en Triple IPA

De Double IPA is een sterkere en meer bittere variant van de IPA. Het alcoholpercentage is altijd minimaal 7% en de IBU (International Bitterness Units) is vaak boven de 60; wat betekent dat het een flink bitter bier is. Een Triple IPA (TIPA) is dan weer de grotere broer van de DIPA. Het alcoholpercentage is hoger dan een DIPA en ook de smaak is nog intenser bitter. Je hebt ook veel combinaties van bijvoorbeeld een NEIPA die ook een DIPA is; dit wordt samen weer een NEDIPA genoemd.

White IPA en Black IPA

Dan hebben we ook nog de IPA stijlen die je terug kan zien in de kleur: de White IPA en de Black IPA. De White IPA is een combinatie tussen IPA en Belgisch witbier. Denk aan hop en bitterheid, maar ook de frisse citrus en kruiden van het witbier. De tegenhanger is de Black IPA waarbij er gebruik wordt gemaakt van geroosterde mout, waardoor het bier soms wel zwart van kleur is. De smaak is vaak kruidig, bitter met tonen van noten en geroosterd mout.

Milkshake IPA en Brut IPA

De naam zegt het al: bij een Milkshake IPA wordt er lactose toegevoegd aan het IPA bier. Het is een meer zoete variant van de IPA met romige smaken, waarbij de bitterheid veel minder aanwezig is. De Brut IPA is juist heel erg strak en droog in de smaak. Dat komt doordat men gebruik maakt van Champagnegist; de naam is dan ook een verwijzing naar de droge brut Champagnes.