Manzone Barolo Riserva 2017

Van Paolo Manzone is dit de Barolo riserva 2017.

De wijngaarden staan op een klei en kalksteenachtige bodem op een hoogte van 350 meter.

De wijnstokken zij ongeveer 25 jaar oud.

De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur.

Daarna rijpt de wijn 3 jaar in grote foeders van Slavonisch eiken (1.500 liter), vervolgens 2 jaar in keramieken amfora’s en tot slot nog een jaar op fles.

Neus: in de geur komen tonen van leer en vanille je tegemoet met daarnaast mooie tonen van rijp rood fruit.

Smaak: de smaak vol en een tikkeltje aards met tonen van leer, tabak en vanille. Het rode fruit komt ook goed terug met tonen van kers, aardbei en framboos.

Manzone Barolo Riserva 2017 is heerlijk bij gerechten met rundvlees, pasta, lam of wild.